Zašto su Masline Tako Zdrave?

Redovito uživanje maslina može ojačati naš imunski sistem za čak 30%. Ovo voće, koje možemo koristiti u salatama, pizzama ili jednostavno jesti samostalno za doručak, bogato je djelotvornim antioksidansima. Zanimljivo je da količina od samo 50 grama maslina dnevno može pomoći u smanjenju viška kilograma, delimično zahvaljujući masnoći koja pospješuje probavu.

Masline sadrže najviše oleinske kiseline, koja pomaže u smanjenju sitnih bora na koži, dok polifenoli u njima štite naše srce i krvne žile.

Kako Izbirati i Čuvati Maslinovo Ulje?

Najbolje je koristiti hladno ceđena ulja koja nisu tehnološki obrađena. Trenutno najpopularnije je ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se obrađuje na temperaturi između 30 i 60 stepeni. Grijanjem na više temperature mijenja se okus i miris ulja, a gube se i njegove ljekovite osobine.

Kvalitetno maslinovo ulje zadržava svoje zdravstvene benefite samo ako nije starije od 12 mjeseci i ako se čuva u tamnoj boči, na tamnom i hladnom mjestu. Nikada ga ne treba zagrijavati iznad 40°C.

Da li je Bezbedno Pržiti na Maslinovom Ulju?

Postoje različita mišljenja o prženju na maslinovom ulju. Neki savjetuju da se hrana prži tako što se stavi u mlako ulje, a tek posle pojača vatra, dok drugi smatraju da maslinovo ulje pri povišenoj temperaturi oksidira i gori svoje benefite. Istraživanja pokazuju da ekstra djevičansko maslinovo ulje može podnijeti umjerene temperature prženja, ali za duboko prženje možda je bolje koristiti druge vrste ulja.

Soljene Masline - Koliko je to Zdravo?

Većina maslina koje kupujemo u prodavnicama su soljene, što može biti zabrinjavajuće za one koji paze na unos soli. Iako postoje i nesoljene varijante, čak i one prirodno sadrže određenu količinu soli, posebno ako su konzervirane. Važno je čitati etikete i birati proizvode sa smanjenim sadržajem soli ako je to neophodno za vašu ishranu.

Različiti Ukusi i Preporuke

Ljudi imaju različite ukuse kada su u pitanju masline. Neki vole zelene, drugi crne, a treći isključivo punjene (najčešće crvenom paprikom ili sirom). Neki koriste maslinovo ulje isključivo u salatama, dok drugi ga koriste i za kuvanje. Zanimljivo je da mnogi koji ne vole masline ipak redovno koriste maslinovo ulje u svojoj ishrani.

Jedan popularan savet je da se pred svaki obrok pojede kriška integralnog hleba premazana maslinovim uljem, što može pomoći u regulisanju apetita i unosa zdravih masti.

Zanimljivosti o Maslinama

Maslina se smatra jednom od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani. Po predanju potiče sa Kritna, a proširila se u Egipat, Grčku, Palestinu i Malu Aziju. Spominje se u Bibliji i drevnim egipatskim spisima. Grčka mitologija kaže da je maslina nastala kada je boginja Atina bacila kap vode u klisuru, iz koje je izraslo maslinovo drvo.

Kroz istoriju, maslinovo drvo nije služilo samo kao izvor hrane - koristilo se za ogrev, građevinarstvo, a plodovi za lečenje mnogih bolesti. Maslina je simbol mira i mudrosti u mnogim kulturama.

Zaključak

Bez obzira da li volite zelene, crne ili punjene masline, njihova zdravstvena vrednost je neosporna. Isto tako, maslinovo ulje, ako se pravilno bira i čuva, može biti izuzetno koristan dodatak ishrani. Ključ je u umerenosti i pravilnoj upotrebi - uživajte u maslinama na način koji vama najviše odgovara, a vaše telo će vam biti zahvalno.