7 Ukusnih Letnjih Salata za Osveženje

Kako se bliži letnje vreme i topliji dani, svi tražimo lagane i osvežavajuće obroke. Salate predstavljaju savršen izbor jer su brze za pripremu, zdrave i punine ukusa. Donosimo vam 7 različitih recepata koji će vas inspirisati tokom celog leta.

Danska Salata

Savršena kombinacija povrća i telesnine:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenina
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• malo papra
• 1/2 kašičice šećera
• peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri. Ocedimo i ohladimo. Tjesteninu skuvamo u slanoj vodi, ocedimo i isperemo hladnom vodom. Parizer i krastavac seckamo na kockice, luk na sitne komadiće. Majonezu mešamo sa jogurtom, dodajemo začine i zelene biljke. Sve sastojke spojimo sa umakom i ostavimo da odstoji 30 minuta. Jaja i paradajz seckamo i koristimo za dekoraciju.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• so, biber
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Krastavce sečemo uzdužno, čistimo od semenki i režemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Kiselu pavlaku mešamo sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom. Serviramo odmah.

Carska Salata

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Salatu rvemo na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) blendamo. Prelijemo preko salate i dobro promesamo. Kruh seckamo na kockice i pirjamo, zajedno sa parmezanom posipamo salatu.

Salata od Graha i Tune

• konzerva crvenog ili smedjeg graha
• konzerva tune u maslinovom ulju
• konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna

Grah isperemo mlakom vodom. Dodamo komade tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocedimo. Paradajz, luk i feferon sitno seckamo. Posolimo, dodamo biber i limunov sok. Ostavimo da odstoji 1-2 sata u frižideru.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe:

• mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 snita belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• so i biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Luk i gljive seckamo na tanke pločice i pirjamo. Kruh popečemo na ulju. Paradajz i krastavac seckamo, salamu na trake. Sve sastojke mešamo sa umakom od ulja, octa i začina.

Shopska Salata

Klasična varijanta:

• paradajz na kockice
• svež krastavac na kockice
• crni luk na kolutove
• zelena paprika na kolutice
• sir u kockicama
• masline
• so, maslinovo ulje, magdanoš, peršun

Sve sastojke mešamo i posipamo rendanim sirom. Serviramo sa maslinovim uljem.

Tarator

Savršen osvežavajući letnji predjel:

• sveži krastavčići
• beli luk
• maslinovo ulje
• so
• kopar ili peršun
• kiselo mleko/jogurt

Krastavce i beli luk sitno seckamo. Dodajemo zelene biljke i prelijemo kiselim mlekom ili jogurtom. Posolimo po ukusu.

Saveti za Savršene Letnje Salate

• Uvek koristite sveže sezonske namirnice
• Pazite na balans ukusa - slano, kiselo, slatko
• Eksperimentišite sa kombinacijama povrća
• Dodajte proteine (jaja, sir, meso) za sytiji obrok
• Koristite kvalitetna maslinova ulja i sirće

Ovi recepti su savršen izbor za tople letnje dane - brzi su za pripremu, puni ukusa i veoma osvežavajući. Probajte ih i uživajte u raznolikim kombinacijama koje će vas rashladiti i zadovoljiti!