Najukusniji recepti sa plodovima mora koje morate probati

Plodovi mora predstavljaju pravi gastronomski užitak koji možete lako pripremiti u sopstvenoj kuhinji. U ovom članku predstavljamo nekoliko autentičnih recepata sa škampima, sardelama i drugim morskim delicijama koje će oduševiti vaše nepce.

Rizota sa škampima

Klasik mediteranske kuhinje koji kombinuje arome mora i svežeg bilja.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svež peršun
• Svež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag pirinča
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju propržite naseckani beli luk dok ne zamiriše
2. Dodajte repove škampa i propržite toliko da zadrže sočnost
3. Dodajte belo vino, naseckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte pirinač koji ste prethodno dinstali
5. Dobro izmešajte, malo prokuvajte
6. Dodajte bosiljak, a za još bolji ukus možete dodati i parče putera
7. Pre serviranja pospite parmezanom

Tajlandska tom yam supa sa škampima

Eksplozija ukusa koja će vas transportovati u egzotične krajeve.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta
2. Dodajte šolju vode i curry pastu pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok lajma
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer pa promućkajte
6. Servirajte sa listovima korijandera

Škampi na buzaru

Tradicionalni dalmatinski recept koji ističe prirodni ukus morskih plodova.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 žlica sitno seckanog peršuna
• 1 žlica krusnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i prezle
2. Posložite rakove, promućkajte i dodajte vino, sirćeto, so i biber
3. Kuvajte 5-8 minuta u zavisnosti od veličine rakova
4. Servirajte uz hleb i vino

Kinesko jelo od škampi

Brza i jednostavna varijanta sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crni luk
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu pa dinstajte
2. Dodajte škampe
3. Kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos
4. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem

Pikantne sardele

Originalan način pripreme ovih malih ali veoma ukusnih ribica.

Sastojci:

• 1,5 kg sardela
• 100 g prezli
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• Sok od 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Naseckanim pinjolama i kresi dodajte prezle, limunov sok, kajenski biber, so i biber
2. Sardele uzdužno raspolutite i napunite nadevom
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja
4. Pečite 5 minuta na svakoj strani
5. Servirajte uz kuvani krompir

Saveti za pripremu plodova mora

• Uvek koristite sveže ili pravilno odmrznute plodove mora
• Ne prekuhavajte morske plodove - gube sočnost i postaju gumasti
• Kombinujte sa belim vinom i svežim začinskim biljem za autentičan mediteranski ukus
• Za egzotične recepte tražite začine u specijalizovanim prodavnicama ili bolje opremljenim marketima

Ovi recepti sa plodovima mora predstavljaju pravu poslasticu za sve ljubitelje morske hrane. Bez obzira da li se odlučite za mediteransku rižotu, egzotičnu tajlandsku supu ili tradicionalnu buzaru, garantovano ćete oduševiti svoje goste ili porodicu. Priprema je jednostavna, a rezultati izvanredni!